La mayoria de los restaurantes ya tienen datos de clientes, pero estan repartidos entre plataformas de delivery, reservas, WhatsApp, redes sociales y sistemas de punto de venta. El valor aparece cuando esos datos se unen en una vista accionable.
Datos que conviene capturar
- Nombre, telefono o email, idioma, fuente de consentimiento y local de origen.
- Fecha del ultimo pedido, frecuencia de visitas, ticket promedio y categorias favoritas.
- Cumpleanos, preferencias, historial de cupones y respuestas a campanas.
Segmentos simples para empezar
Los clientes nuevos necesitan una razon para volver. Los frecuentes necesitan reconocimiento. Los inactivos necesitan una oferta concreta y limitada. Separar estos grupos evita enviar el mismo descuento a toda la base.
Ideas de fidelizacion
- Puntos por compra con recompensas faciles de entender y canjear.
- Premios por visitas para cafeterias, fast casual y restaurantes de almuerzo.
- Niveles VIP para restaurantes con ticket alto, reservas especiales o acceso anticipado.
- Referidos medibles que premien al cliente actual y al nuevo cliente.
Automatizaciones prioritarias
Empieza con bienvenida, incentivo de segunda visita, cumpleanos, recuperacion despues de 45 o 60 dias sin compra y pedido de resena post consumo. Cada mensaje debe ser breve, especifico y conectado con un plato o experiencia concreta.
Metricas que importan
Mide tasa de recompra, dias entre visitas, tasa de canje, ingresos incrementales, bajas y margen despues del descuento. Una campana puede traer ventas y aun asi ser mala si erosiona demasiado el margen.
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